手作り自家製味噌に挑戦中だ。 きっかけは、昨年キタガクそば講座の受講生からいただいた手作り味噌の美味さにはまってしまったから。 アドバイスいただきながら、今年の2月に仕込んだ。仕込みは2月がいいそうだ。完成は夏。 そろそろ完成かと思い、ご指導い…